Kycklingbiffar med potatismos

5 PORTIONER:

Biffar:

500g kycklingfärs

2 ägg

150g salladsost light

80g soltorkade tomater

2 vitlöksklyftor

Salt, peppar, chiliflakes, persilja

2msk olja till stekning

Potatismos:

575g potatis

2,5dl grädde 4%

40g mager ost

Salt, peppar, persilja

Sås:

2 vitlöksklyftor

2,5dl grädde 4%

25g japansk soja

8g parmesan

0,5dl vatten

Salt, peppar, chiliflakes, persilja

Skala potatis och skär i små bitar, koka i rikligt saltat vatten tills den är genommjuk. 

Blanda under tiden ihop alla ingredienser till biffarna. Blöt händerna och forma biffar i valfri storlek, stek på medelvärme tills de är genomstekta.

Lägg biffarna åt sidan och gör såsen i samma panna genom att steka pressad vitlök och sedan tillsätta övriga ingredienser. Låt koka ihop och lägg sedan tillbaka biffarna tillsammans med såsen.

Häll bort vattnet från potatisen, tillsätt ost och grädde till kastrullen och mixa slätt med stavmixer. Krydda med salt, peppar och persilja.

Servera biffarna med sås och potatismos.

Macros:

476 kcal

23g kolhydrater

26g fett

36g protein